奶 吧

奶 吧

刘建平

奶吧(milk bar)是澳洲墨尔本的一个特产,也是很多中国人在澳最后一个迫不得已的生路.并不是所有来澳洲的人都知道奶吧的.譬如,在悉尼或堪培拉等其他省市就很少有奶吧.顾名思义,好象奶吧就象酒吧那样吧? 错了. 奶吧不是让你在那里喝酒聊天的地方,而是一个卖杂货兼卖牛奶的小店铺.有点象上海人说的那种 “烟纸店”吧.与奶吧类似的是 “7-11”(Seven Eleven)便利店.它们之间的差别在于:奶吧完全是个人经营的散户,而“7-11”(Seven Eleven)便利店则是连锁特许承包经营生意.由于奶吧业主不受任何人管理,也没有任何所谓的经营标准,所以它们看上去有点脏乱差些．相比之下, “7-11”(Seven Eleven)便利店就显得亮堂干净得多.其实,从性质上讲, “7-11”(Seven Eleven)便利店就是一个漂亮和受“婆婆”严格管束的奶吧而已.当然，不同的经营方法都有人喜爱，青菜箩卜各人所好嘛．只要能赚到钱，谁也不在乎什么名份.一般来讲,小中型的奶吧，经营者每天工作十六小时左右,每周七天,一年吃过用过后自己还可以净赚进5–10万左右.而一家小中型的“7-11”(Seven Eleven)便利店,是全天营业, 每周七天, 一年下来的收入一般在10-15万左右.奶吧的“纯收入”一定要在报税中“逃税”或“避税”中做手脚才能得到,而“7-11”(Seven Eleven)便利店因为有总公司的监管,一般想从“逃税”上获得好处就很难.当然,这些公开的秘密税务局比任何人都清楚,可是他们一般不会去找奶吧业主的麻烦.他们都知道,这些都是辛苦血汗钱.除非奶吧业主买了多幢房产或添置了豪华车,被税务局盯上了,那么他们就倒霉了.所以,有不少干过奶吧生意的人都非常低调和谨慎.在墨尔本,大约有百分之七十的奶吧和“7-11”(Seven Eleven)便利店被中国人包了,而在这个百分之七十的数量中,又有百分之七十是上海人包了.他们用拉长自己的工作时间来换取一个稳定的收入.尽管辛苦,但他们真的是脚踏实地,面对现实,任劳任怨地干.所以,现在这批人中,身价一二百万的人大有人在.如果按现在的兑换率算,也应该有上千万人民币了吧? 2011年福布斯把中国富人的定义划在了千万元人民币,说中国大陆人现在身价过千万元的人有96万人,每1400人中就有一个.按这样的标准来看的话,那么在澳洲开奶吧和“7-11”(Seven Eleven)便利店的中国人个个都算是(人民币意义上)的富人了.
我们不要一看这些人就眼红,他们可是用一把辛酸泪,甚至是自己的“性命”还换来的.你说,哪个奶吧没有被强盗抢过,那个“7-11”(Seven Eleven)便利店没有被小偷光顾过.有的人甚至还为此丢命或负伤呢.做过这类生意的人才会真正体会到有不少白人从骨子里看不起中国人经营这样的生意,可是白人又需要这样的服务.那些白人怀着一颗非常矛盾的心态,特别是看到你赚到钱时就心态很不平衡.但是他们又不愿意去做这样艰苦的工作.于是,就会做出现各种各样的怪事来,会说出各种各样奇怪的话.特别是有些白人的后代青少年会去捣蛋,破坏,偷东西和抢东西.即使警察抓住了这些人,也会为他们说好话.有位朋友遭此抢劫,警察抓住了这些人后,对业主说: “这些孩子们的父母都是很有钱的,不是医生就是律师.他们不是为了钱来的,而是来捣蛋取乐的.看在他们年龄还小的份上,你就不要起诉他们了吧”.
奶吧和“7-11”(Seven Eleven)便利店绝对称得上是一个 “耗时”工程.它是用牺牲人生命中宝贵的时间来换取财富的不得已的做法.有人说,一个人一旦做了这样的生意,就如同坐牢一般,叫:奶吧监,这一点也不为过. 许多从中国大陆来的优秀人才,如:原来的工程师,教师,医生,领导干部,科技骨干,知识分子等等,都因为:第一没有澳洲的文凭,第二语言无法过关,第三不能象澳洲当地人那样频繁地更换工作,第四找不到象以前国内那样的理想工作.于是就只能面对现实,自谋出路.哪怕是“耗时”奶吧工程也在所不惜.他们尽管抛弃了原来心爱的专业,可是他们最终还是在经济上获得了一定的回报.有很多人是这样安慰自己的:我以前在国内怎样怎样有成就,可是那又怎样呢?那时我连房子也没有,汽车更不敢想,工资和经济待遇太低了,简直就象个精神贵族.现在尽管我做了我不喜欢的事,可是我的经济情况还算能使我满意.所以,澳洲的奶吧业对中国大陆来的新移民起到过非常重要的作用.其功不可没,其名不可忘.